Urs Grunder, agriculteur

Entrepôt frigorifique de fruits sous atmosphère contrôlée (CA)

«CA» est l’abréviation de l’expression anglaise «Controlled Atmosphere», elle désigne des locaux réfrigérés qui sont maintenus sous une atmosphère artificielle. Cette dernière est contrôlée en permanence, c’est-à-dire qu’elle est maintenue à des valeurs constantes (par exemple en ce qui concerne l’oxygène et le dioxyde de carbone), afin de ralentir le processus de maturation du produit à réfrigérer. Ce dernier demeure frais grâce à l’élimination de l’éthylène en tant que gaz de maturation naturel.

Faits et chiffres

Corps de métier	Technique du froid
Client	Urs Grunder, agriculteur
Objet	Installation de refroidissement spéciale pour stocker les fruits, avec Controlled Atmosphere

Nos prestations

Entrepôt réfrigéré CA composé de 2 cellules de réfrigération
Mécanisme de fermeture pneumatique étanche au gaz
2 compresseurs de réfrigération (condenseurs externes à régime contrôlé)
Régulation et armoire électrique
Appareil d’absorption pour la production et la régulation du rapport CO_₂/O_₂.

Autres références

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