Sélection de la marque

Sélection de la marque:

A brand of Bouygues Energies & Services
Kummler+Matter EVT
A brand of Bouygues Energies & Services
Helion

Entrepôt frigorifique de fruits sous atmosphère contrôlée (CA)

«CA» est l’abréviation de l’expression anglaise «Controlled Atmosphere», elle désigne des locaux réfrigérés qui sont maintenus sous une atmosphère artificielle. Cette dernière est contrôlée en permanence, c’est-à-dire qu’elle est maintenue à des valeurs constantes (par exemple en ce qui concerne l’oxygène et le dioxyde de carbone), afin de ralentir le processus de maturation du produit à réfrigérer. Ce dernier demeure frais grâce à l’élimination de l’éthylène en tant que gaz de maturation naturel.

Faits et chiffres

Corps de métier Technique du froid
Client Urs Grunder, agriculteur
Objet Installation de refroidissement spéciale pour stocker les fruits, avec Controlled Atmosphere

Nos prestations

  • Entrepôt réfrigéré CA composé de 2 cellules de réfrigération
  • Mécanisme de fermeture pneumatique étanche au gaz
  • 2 compresseurs de réfrigération (condenseurs externes à régime contrôlé)
  • Régulation et armoire électrique
  • Appareil d’absorption pour la production et la régulation du rapport CO/O.